活用法

2023年8月22日

九州では一般的な柚子胡椒ですが、使い方がわからなくて冷蔵庫に何年も眠っているという人はまだまだ多いようです。生産していてつくづく思うのはただ美味しいモノを作ればいいという訳でなく、いかにその素材を美味しくいただくか、 […]

2023年5月24日

こんにちは。長崎県佐世保市のちいさな集落の平松という地域でスモール農家をしています。季節の野菜と主に柚子胡椒と自家栽培のお蕎麦や小麦を作っています。今日は柚子胡椒のお話。胡椒と名前がついていますが、実は九州では唐辛子の […]